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lunes, 27 de mayo de 2013

PATATAS RELLENAS DE JAMÓN Y QUESO. ¡QUE RÁPIDO Y QUE RICAS!

Utiliza tu microondas para elaborar esta rápida, sencilla y riquísima receta



Ingredientes:

* 4 patatas medianas
* 100 gramos de jamón cocido
* 100 gramos de queso cuartirolo
* 1 tomate

MODO DE PREPARACIÒN

1.-Lavar las patatas y sin pelar, cocinarlas en el microondas unos 15 minutos a potencia media. Cuando estén frías, cortarlas por la mitad, vaciarlas con una cuchara dejando una capa.
2.-Cortar el jamón cocido en tiras, picar el tomate en dados y mezclar con el queso cuartirolo. Rellenar las patatas con esta preparación.
3.-Calentar en el microondas a máxima potencia hasta que el queso se funda. Servir retirando la piel de la patata si se desea.

viernes, 24 de mayo de 2013

PATATAS BRAVAS EN UN ABRIR Y CERRAR DE OJOS



Patatas bravas

INGREDIENTES para las patatas:


- 1 Kg de Patatas
- Sal
- Aceite de Oliva

Para la Salsa :



1/2 Taza de Salsa de Tomate
- 2 Cucharadas Soperas de Mostaza
-Tabasco.


ELABORACION:


Para las Patatas :



- Pelar y cortar las patatas en dados o cuadraditos.
- Poner a calentar el aceite y freírlas primero para que se hagan un poco por dentro.
- Retirarlas, y una vez que se vayan a comer, volver a calentar el aceite, y cuando este muy fuerte, verter las patatas para conseguir que queden doradas por fuera pero tiernas por dentro.
- Sazonar al gusto

Para la Salsa :-

 Simplemente mezclar bien la salsa de tomate con la mostaza y el tabasco, removiendo bien para que quede una salsa homogénea.

jueves, 23 de mayo de 2013

BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y NARANJA. ¡QUE PLACER!





INGREDIENTES :
200 g. chocolate
1 naranja
3 huevos
250 g. azúcar
1 yogurt
100 ml. aceite
250 g. harina
1 sobre de levadura
1 pizca de sal

Preparación.
Troceamos el chocolate y reservamos. Ponemos en la batidora los huevos y el azúcar junto con una naranja a la que le hemos quitado un poco de piel. Batimos aproximadamente 3 minutos para que quede bien esponjoso.

Luego añadimos el aceite y el yogurt natural y lo mezclamos unos segundos más.

Por último, incorporamos la levadura, la harina y una pizca de sal. Volvemos a batir hasta que quede una masa homogénea.

Introducimos la masa en el molde y distribuímos el chocolate por toda la superfície. Horneamos a 180 grados alrededor de media hora. Podemos comprobar que está hecho clavándole un cuchillo, si sale seco, está listo. Se recomienda no abrir el horno hasta que no hayan pasado 20 minutos de cocción para que la masa suba bien.

Una vez terminado lo podemos presentar acompañando cada trozo con unas rodajas de naranja.

lunes, 20 de mayo de 2013

HELADO DE MANGO: UN PLACER CONTRA EL CALOR



INGREDIENTES:

-1 kilo de mangos

-½ litro de crema de leche

-¼ de kilo de leche en polvo azucarada

-½ taza de agua

-Para decorar

-Chocolate en pequeños trozos

-Manjar blanco o dulce de leche

-Wafers


COMO SE PREPARA EL HELADO DE MANGO.



Pelar los magos y sacar toda la pulpa para licuar con el agua. La crema de leche se bate y poco a poco se le añade la leche azucarada en polvo y luego el licuado de mango, batiendo todo con fuerza.

En una jarra  verter toda la preparación y poner en el refrigerador durante  6 horas o hasta que este solido. Servir en copas y decorar con el chocolate en trocitos, el manjar blanco y los wafers.

TARTA DE FRESONES CON NATA. ¿QUIEN SE RESISTE?


Ingredientes para más de 8 comensales
▪ Para el bizcocho: 6 huevos medianos
▪ 6 cucharadas de azúcar
▪ 6 cucharadas de harina
▪ 100 gramos de coco rallado (opcional)
▪ una pizca de sal
▪ Para el relleno: 700 mililitros de nata (crema de leche) para montar
▪ 6 cucharadas grandes de azúcar glass
▪ 6 hojas de gelatina
▪ 125 mililitros de leche
▪ Para la cobertura: fresones (aproximadamente 600/700 gramos
▪ 6 cucharadas de azúcar glass
▪ 1 sobre de gelatina de fresa
▪ 375 mililitros de agua para hacer la gelatina

 PREPARACIÓN DEL BIZCOCHO
Hacemos el relleno:

  • En un bol ponemos los huevos, el azúcar y la pizca de sal, batimos hasta que doble el volumen, añadimos la harina y el coco con cuidado para que no se bajen y lo ponemos en un molde con aro desmontable. 
  • Metemos al horno a 180 grados durante 20 minutos, sacamos, enfriamos y cortamos por la mitad para tener 2 planchas de bizcocho.
  • Hervimos la leche y le añadimos la gelatina que previamente hemos ablandado, dejamos entibiar; montamos la nata (crema de leche) con el azúcar glass y cuando esté bien montado añadimos el vaso de leche con la gelatina y movemos bien para integrar todo (la leche tiene que estar tibia para no bajar la preparación) Enfriamos para que cuaje.
Hacemos la cobertura:
  • Lavamos y limpiamos los fresones (podemos dejar algunas con lo verde para que quede más bonito), los ponemos en un bol con el azúcar y lo dejamos macerar.
  • En un cazo ponemos un vaso de agua y lo llevamos a hervir, cuando hierva apartamos, añadimos la gelatina de fresa y otros 125 ml de agua fria y lo llevamos de nuevo al fuego durante unos minutos. 
  • Sacamos, ponemos a enfriar y cuando esté tibio casi frio que la gelatina empiece a cuajar añadimos los fresones macerados (cuidado porque si la gelatina está caliente los fresones perderán el color rojo, hay que ponerlos cuando esté casi frio) Movemos bien para que se impregne todo.

Montamos la tarta usando el aro:
  • ponemos una plancha de bizcocho, ponemos la nata (crema de leche), otra plancha de bizcocho y encima los fresones con la gelatina, los dejamos caer y los vamos colocando con cuidado para cubrir toda la plancha de bizcocho. Dejamos enfriar 8 horas.
  • Desmoldamos usando un cuchillito para despegar la gelatina de los lados.

jueves, 16 de mayo de 2013

HÍGADO CON SALSA DE GROSELLAS: EN 15 MINUTOS Y... A DISFRUTAR DE UN GRAN PLATO


PARA CUATRO COMENSALES

DIFICULTAD BAJA

COCCIÓN: 5 MINUTOS Y 30 SEGUNDOS

TIEMPO TOTAL DE PREPARACIÓN: 15 MINUTOS


INGREDIENTES:


600 gramos de hígado de ternera

150 gramos de grosellas

2 cucharadas de salsa WORCESTERSHIRE

1 copa de brandy

1 taza de caldo de carne (de cocido o de pastilla)

1 cucharada de mantequilla


PREPARACION:


  • Lavar y cortar el hígado en 4 filetes

  • Calentar la fuente que introduciremos en el microondas y el caldo

  • Colocar en la fuente la mantequilla y los filetes de hígado y cocer durante un minuto.

  • Darles la vuelta y cocerlos un minuto más

  • Añadir: el brandy, las grosellas y la salsa WORCESTERSHIRE.

  • Cocer durante 3 minutos y 30 segundo

  • Listo para servir bien caliente

lunes, 13 de mayo de 2013

ENSALADA TUNECINA CON MENTA: DELICIOSA




ENSALADA TUNECINA CON ALIÑO DE MENTA: INGREDIENTES

2 tomates rojos
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 pepino pelado sin semillas
1 cebolla
2 huevo cocidos
1 manzana pequeña no muy ácida
1 latita de atún en aceite de oliva
aceitunas negras
½ limón , el zumo
1 pizca de menta seca
aceite de oliva
sal y pimienta


PREPARACION:


-Para preparar el aliño ponemos en un frasco pequeño el zumo de limón, 6 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta y la menta.
-Batir bien hasta obtener una salsa homogénea. Reservar.
-Cortar la manzana y todas las hortalizas en cubitos pequeños y ponerlos en un cuenco y agregarle el aliño. Pelar y partir los huevos duros en 4.
-Pasar las hortalizas a un molde y comprimir con una cuchara.
-Desmoldar en una fuente y rodear con los trozos de huevo, las aceitunas y el atún.

jueves, 9 de mayo de 2013

RICA RECETA PARA HACER UNAS ESTUPENDAS.. SETAS AL AJILLO




Ingredientes

1 kilo de setas, 2 dientes de ajo, unas ramitas de perejil picado, 1 vaso de vino blanco, 4 cucharadas de aceite de oliva virgen y sal.
FácilEntre 0 y 15 minutosBarato (< 10 euros)Bajo

Limpiamos las setas con un trapo de cocina o con papel de cocina y, a ser posible, no las sumergiremos en agua. 
Picamos los dientes de ajo


PREPARACIÓN


  • Ponemos el aceite en una sartén o cazuela de barro y cuando este caliente añadimos el ajo picado, rehogamos un poco y añadimos las setas dejando que se hagan lentamente. 
  • Cuando estén casi hechas añadimos el vaso de vino blanco y cuando se haya consumido el jugo que expulsan, salpimentamos y añadimos el perejil, damos unas vueltas y servimos inmediatamente en la misma cazuela de barro a ser posible. 
  • Se pueden servir como aperitivo o como guarnición de platos de carne, aves y huevos.
Las setas son alimentos muy apropiados para presentar como entrante o bien para servir como guarnición de múltiples alimentos. Su contenido en agua es elevado, lo que hace que presenten un valor calórico muy bajo. Además son buena fuente de vitaminas, minerales y sustancias antioxidantes, muy beneficiosas para la salud. En esta receta, las setas se acompañan simplemente con unos dientes de ajo, un poco de perejil y vino blanco, que además de no aumentar el valor calórico del plato, consiguen aportar un sabor intenso y muy agradable.

Datos nutricionales de las setas:
  • Calorías: 34 Kcal. /100 gr.
  • Proteínas: 4.2 gr. / 100 gr.
  • Grasas: 1.2 gr. / 100 gr.
  • Hidratos de carbono: 0.5 gr. / 100 gr.
  • Índice glucémico (IG): 15

domingo, 5 de mayo de 2013

CREMA DE ZANAHORIAS: SANA, SALUDABLE, RICA Y FÁCIL DE HACER


La zanahoria es un alimento excelente desde el punto de vista nutricional gracias a su contenido en vitaminas y minerales. El agua es el componente más abundante, seguido de los hidratos de carbono, siendo estos nutrientes los que aportan energía. La zanahoria presenta un contenido en carbohidratos superior a otras hortalizas. Al tratarse de una raíz, absorbe los nutrientes y los asimila en forma de azúcares. El contenido de dichos azúcares disminuye tras la cocción y aumenta con la maduración.
Su característico color naranja se debe a la presencia de carotenos, entre ellos el beta-caroteno o pro-vitamina A, un compuesto antioxidante que se transforma en vitamina A una vez entra en nuestro organismo. Asimismo, es fuente de vitamina E y de vitaminas del grupo B como los folatos y la vitamina B3 o niacina. En cuanto a los minerales, destaca el aporte de potasio, y cantidades discretas de fósforo, magnesio, yodo y calcio.

Ayuda a limpiar los dientes y estimula la secreción de saliva, algo que ayuda a contribuir indirectamente a una buena digestión.




CREMA DE ZANAHORIAS (PARA CUATRO COMENSALES)



INGREDIENTES:



-400 GRAMOS DE ZANAHORIAS

- 4 patatas grandes

-Un manojito de perejil

-Un chorrito leche entera

-1 hoja de laurel

-Sal





PREPARACION:



-Poner a hervir en la olla (agua por la mitad de ella, aprox.), las zanahorias previamente bien lavadas y troceadas, las patatas peladas y cortadas a la mitad, con el perejil y el laurel. Añadir sal al gusto, que por otra parte suele ser suficiente con una cucharada rasa.

-Una vez terminado el tiempo de cocción, escurrir guardando un vaso del caldo.

-Pasar todo por la batidora menos la HOJA DE LAUREL.

-A mitad de batido ir añadiendo un chorrito de leche y si se desea que la crema quede más fluida, añadiremos poco a poco, caldo del vaso que guardamos.

-Conseguir el punto cremoso deseado y listo.

viernes, 3 de mayo de 2013

UNA ORIGINAL RECETA CON TU MICROONDAS: ALBÓNDIGAS EN SALSA VERDE

El microondas tiene la ventaja de que aparte de rapidez, nos permite unas deliciosas recetas sabiendo sacar partido del mismo. Este es el caso de hoy: rápido, sencillo y rico... hay quien de más?
ALBONDIGAS EN SALSA VERDE
Para 4 comensales

INGREDIENTES:
-400 g de carne picada de ternera,
- 2 huevos,
-1/4 de vaso de vino blanco seco, harina, perejil, sal.

Para la salsa verde:
-una miga de pan, ramitas de perejil, vinagre, aceite, sal, una ramita de salvia, Un para de hojitas de albahaca.



PREPARACION:
-Prepara una mezcla con la carne picada, los huevos batidos, el vino, el perejil, la salvia y la sal.
-Una vez esté bien amasada, haz las albóndigas, rebózalas con harina y ponlas en la bandeja de dorar de 1 a 2 minutos.
-Prepara la salsa verde machacando en el mortero una miga de pan mojada en vinagre y unas ramitas de perejil.
-Cuando consigas una pasta homogénea, añade aceite y sal hasta obtener una salsa espesa, mézclala con las albóndigas doradas e introdúcelas en el microondas de 10 a 12 minutos a potencia media.
-Déjalas reposar 3 minutos y sírvelas en una cazuela de barro.

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