BACALAO A LA VIZCAINA: QUE DELICIA!!!

Una estupenda forma de preparar el bacalao, a la vez que rápida y práctica.

PARA CUATRO COMENSALES

INGREDIENTES

- MEDIA cebolla grande cortada en aros
- 2 dientes de ajo
- pimienta negra en grano
- 1 pimiento rojo mediano y cortado en tiras
- 1 pimiento verde mediano bien picado
- 1 ramillete perejil
- 1 l. agua
- 1 kg de bacalao
- Un chorrito de aceite de oliva
- un poco de orégano


PREPARACION:

- En el recipiente que vamos a usar, tapa el fondo con aceite de oliva y somete a la cebolla, la dientes de ajo, los granos de pimienta, los pimientos, el orégano y el perejil, a fuego lento, unos breves minutos,
- Incorporar a continuación el agua por la mitad del recipiente y dejar cocer 15 minutos.
- Triturar la salsa con una batidora y llevar otra vez al fuego.
- Incorporar los lomos de bacalao bien troceados y dejar hacer unos 20 minutos a fuego muy lento, tapando parcialmente con tapadera plana.
- Antes de retirar comprobar levemente la textura del bacalao, que debe ser muy blanda.
- CUIDADO CON USAR SAL, ya que el bacalao suele venir en salazón.

PARA COCINAR SANO Y CON GRAN SABOR: ACEITE DE TOMILLO Y SALVIA

Vamos a ver la forma de preparar un excelente aceite para nuestras ensalas y guisos de carne, que a la vez resulta sorpendentemente curativo.

ACEITE DE TOMILLO Y SALVIA


INGREDIENTES:
-Un cuarto de litro de aceite de girasol
-5 ramitas frescas de tomillo
-3 ramitas frescas de salvia
PREPARACIÓN:
1.- Deshojamos las ramitas de Salvia y Tomillo.
2.- Junto con el aceite, pasamos todo preferiblemente por una trituradora, hasta que la salsa resultante sea muy fina. De no haber trituradora, batidora y algo más de paciencia.
3.-Poner a punto de sal y lista.
Teniendo en cuenta que el TOMILLO:

- Es considerado como uno de los mejores antisépticos a nivel general para la garganta, infecciones dentales, infecciones del sistema digestivo y lombrices.
-Así mismo, escelente para los catarros y la tos. Por no hablar de su eficacia contra la cistitir y la enuresis nocturna de los niños.

Y contando con el enorme poder curativo de la salvia que en este enlace os recuerdo, ya podemos imaginar los beneficios de este aceite en nuestro organismo.
Ánimo, es muy facil de hacer y lo que nos aporta es incomparable.Acompaña tus ensaladas y carnes con ella, prepara aliños diferentes, lo vas a agradecer.