RICA RECETA; BOCADITOS DE PIMIENTO Y POLLO

Ingredientes:

- 16 pimientos
- 2 pechugas de pollo
- 16 lonchas de jamón ibérico
- aceite
-pimienta negra
- sal
- para el pure de patatas: 3 patatas grandes, 1 yema de huevo, 1 nuez de mantequilla, 1/2 vaso de leche y agua.

Elaboración:

Pela, trocea y cuece las patatas en agua con sal durante15 o 20 minutos. Escúrrelas y pásalas por el pasapures, añade la yema de huevo, la mantequilla, la leche y mezcla bien, limpia y corta las pechugas en 12 filetes y salpimentalos.

Enrolla los filetes alrededor de los pimientos, pincha con un palillo y frielos a fuego fuerte sin que se hagan del todo sacalos de la sarten y escúrrelos. corta el rabito y retira las pepitas introduce el pure en una manga pastelera y rellena los pimientos.

Colócalos sobre una placa e introduce en el horno 3 minutos a180 c, para calentarlos para servir, coloca el jamón ibérico en el fondo de la bandeja y encima los bocaditos rellenos.

Las patatas deben cocerse en agua fria y dejar que el agua se caliente gradualmente hasta que empiece a hervir. Es la mejor manera de cocer las patatas sin temor a que se abran o se rompan durante su exposición al fuego.

Las patatas deben cocerse en agua fría y dejar que el agua se caliente gradualmente hasta que empiece a hervir. Es la mejor manera de cocer las patatas sin temor a que se abran o se rompan durante su exposición al fuego

BOCADITOS DE PATATA AL QUESO: fácil receta y muy útil.

BOCADITOS DE PATATA AL QUESO
para cuatro personas, dificultad: baja


Ingredientes:

- 1 bolsa de puré de patatas

- 4 cucharadas de requesón

- 200 ml. de leche

- 1 cucharada de harina

- 2 yemas de huevo

- 1 huevo

- pan rallado con ajo en polvo en su mezcla

- nuez moscada

- aceite

- sal, pimienta, y un poquito de perejil picado


Elaboración:

-Calentar 200 ml. de agua con la leche y sazonarlo con sal y pimienta y el perejil picado.
-Cuando empiece a hervir, retirarlo del fuego, espolvorear los copos de puré de patatas y dejarlo reposar unos minutos.

-Mezclarlo bien e incorporar las yemas, la harina tamizada y el requesón. Batirlo de nuevo hasta obtener un puré suave. Sazonar con nuez moscada.

-Con la ayuda de dos cucharas o con ambas manos, dar forma porciones semejantes a croquetas, según tu gusto.
-Rebozarlas con huevo y pan rallado y freirlas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas. Puedes servirlas con una ensalada de brotes tiernos.