EL CLASICO Y DELICIOSO MEMBRILLO: UN POSTRE DE SIEMPRE, FÁCIL DE REALIZAR

Personas: 4
Preparación: 40 minutos.
Dificultad: 
Coste: 
Nivel de calorías:     

INGREDIENTES 1 Kg de membrillos 1 Kg de azúcar

PREPARACIÓN

• Los membrillos, bien maduros, se limpian cuidadosamente con un paño.
• Se cortan en cuatro trozos, se les quita el corazón y se mondan.
• Tanto los corazones como la piel se cuecenen agua suficiente para cubrirlos por completo.
• El caldo resultante, una vez colado, se utiliza para hervir los trozos de membrillo.

• Cuando estén cocidos, se escurren y sin caldo alguno,se les añade una cantidad de azúcar igual a su propio peso.
• A continuación, se machacan hasta que el conjunto queda hecho puré.

• Se pone a fuego suave sin dejar de remover con una cuchara o espátula de madera.
• Poco a poco se irá reduciendo hasta obtener una pasta espesa.
• Se retira del fuego, se coloca en moldes de loza o cristal y se deja enfriar.
• Puedes aromatizar con canela y el resultado es óptimo