RECETA PARA ADELGAZAR: UN RICO ESTOFADO DE TERNERA

Estofado de ternera.-

Ingredientes (para 2 personas)

300 gr. de carne de ternera cortada a cuadros

400 gr. de judías verdes

2 zanahorias

1 cebolla grande

Cantidad suficiente. de concentrado de tomate

Cantidad suficiente de harina

1 vasito de vino tinto

3 dientes de ajo

1 hoja de laurel

aceite de oliva

sal, pimienta y nuez moscada

Preparación:

1. Enharinar la carne y dorarla en una cucharada de aceite de oliva.

2. Añadir la cebolla picada, las zanahorias a cuadritos y dejar rehogar unos minutos.

3. Añadir el vino y dejar evaporar antes de añadir agua que cubra la carne, los ajos pelados y enteros, la hoja de laurel, el concentrado de tomate, sal, pimienta y nuez moscada.