CREMA DE KIWI: UN POSTRE DELICIOSO Y NUTRITIVO

Para cuatro comensales y con una preparación que podríamos calificar de sencilla, esta estupenda receta de crema de kiwi.

INGREDIENTES:

-5 KIWIS bien maduros (imprescindible)

-5 cucharadas de azúcar glas

-3 huevos

-1 cucharada de maicena

-4 cucharadas de leche

-1 limón

PREPARACION:

1.- Pelar 4 kiwis, cortarlos en trozos pequeños y pasarlos por la batidora. Mezclar durante el batido la mitad del azúcar glas y verter el resultado en un cacerola.

2.- Batir las yemas de huevo con la maicena y la leche. Incorporarlo a la cacerola donde tenemos el batido anterior. Aromatizamos ahora con un poco de zumo de limón.

3- Cocer a fuego lento, hasta que espese (no tardará en hacerlo) sin dejar de remover.

4.- Trasladar la crema a un bol, dejarla enfriar un poco y decorar una vez servido con las rodajas del kiwi que aún nos falta.