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miércoles, 19 de junio de 2013

CALABACÍN AL QUESO CON SALVIA: SORPRENDENTE DELICIA


PARA CUATRO COMENSALES
DIFICULTAD: MEDIA
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 45 MINUTOS APROX.

INGREDIENTES:
4 calabacines grandes
100 g de queso Emmental rallado
1 cucharada de salvia
30dl de leche
20g de harina
100g de queso parmesano rallado
10dl de vino blanco seco
1 cebolla
Aceite
Pimienta y sal

PREPARACION:
Lavar los calabacines, cocerlos en agua con sal. Escurrir, cortar por la mitad longitudinalmente, sacar con cuidado la carne y reservar.
Picar la cebolla y sofreír en un poco de aceite, agregar la carne de los calabacines, añadir sal y pimienta. Dejar pochar y agregar la harina, revolviendo bien.
Incorporar la leche caliente, mezclar bien y añadir los quesos, la salvia, sal y pimienta.
Rociar con el vino blanco, revolver.
Rellena los calabacines y meter en el horno a 200 º C durante unos 10 minutos.

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