Este antiquísimo licor anisado, cuyo origen se remonta a los ETRUSCOS, se sigue elaborando en la Toscana, Sicilia y distintos puntos de Italia meridional.
INGREDIENTES:
INGREDIENTES:
- 1 gr. de esencia de anís (1.-ver esencia de anís, más abajo)
- 3 gr. de anís verde
- 1 gr. de alcarabea
- 3 litros de alcohol de 96º (vínico)
- 3 litros de jarabe simple VER JARABE SIMPLE???
PREPARACION:
- Macerar el anís y la alcarabea durante 30 días en el alcohol.
- Añadiendo a continuación la esencia de anís.
- Ahora vertemos en otro recipiente y añadimos el jarabe simple.
- Dejamos reposar 24 horas. Filtrar y embotellar.
(1) ESENCIA DE ANIS:
- 2 KG. de anis
- 10 litros de alcohol vínico de 50º
- Macerar durante 8 días y filtrar
