TOTILLA DE ESPINACAS: IDEAL PARA DIETAS Y SUMAMENTE ALIMENTICIA

INGREDIENTES:

8 huevos
1/2 kg de hojas de espinaca crudas
2 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo
Sal y pimienta

PREPARACION:

Lavar bien las espinacas (vienen bien las que venden ya en bolsa para ensalada) y separar 1/3 de ellas para la guarnición. Las demás cortarlas en juliana (en tiras finas) y saltearlas durante 5 minutos en una sartén con 2 cucharadas de aceite y el ajo bien picado.


Batir los huevos y añadir las espinacas salteadas. Mezclar, salpimentar y hacer la tortilla en una sartén antiadherente con la otra cucharada de aceite. Presentar la tortilla con las espinacas que habíamos reservado para guarnición, ligeramente aliñadas.


Nota:
Aunque es más cómodo y rápido hacer una única tortilla redonda para 4 personas (como la tortilla de patatas), queda más jugosa y con las espinacas mejor distribuidas si hacemos tortillas individuales, como si fuesen tortillas francesas.

INTERESANTE Y MUY UTIL INFORMACION SOBRE LAS DIFERENTES DIETAS QUE PODEMOS SEGUIR SEGÚN NUESTROS GUSTOS:http://imagenybellezamujersiempre10.blogspot.com/2010/09/15-dietas-fenomenales-y-escogidas.html