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jueves, 31 de marzo de 2011

RECETA PARA ADELGAZAR: UN RICO ESTOFADO DE TERNERA

Estofado de ternera.-
Ingredientes (para 2 personas)



300 gr. de carne de ternera cortada a cuadros
400 gr. de judías verdes
2 zanahorias
1 cebolla grande
Cantidad suficiente. de concentrado de tomate
Cantidad suficiente de harina
1 vasito de vino tinto
3 dientes de ajo
1 hoja de laurel
aceite de oliva
sal, pimienta y nuez moscada


Preparación:

1. Enharinar la carne y dorarla en una cucharada de aceite de oliva.
2. Añadir la cebolla picada, las zanahorias a cuadritos y dejar rehogar unos minutos.
3. Añadir el vino y dejar evaporar antes de añadir agua que cubra la carne, los ajos pelados y enteros, la hoja de laurel, el concentrado de tomate, sal, pimienta y nuez moscada.

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