Bien podría ser esta la fórmula original del licor, que era consumido por los piratas de las islas chilenas de Juan Fernández. Es un licor con base de café y aquí os dejo la receta.
INGREDIENTES:
500 GRAMOS DE CAFÉ natural
2 litros de alcohol vínico (etílico para consumo) de 96º
5 litros de jarabe simple VER JARABE SIMPLE?
INGREDIENTES:
500 GRAMOS DE CAFÉ natural
2 litros de alcohol vínico (etílico para consumo) de 96º
5 litros de jarabe simple VER JARABE SIMPLE?
PREPARACION:
Moler muy finamente el café, que debe ser aromático y preparar con el una infusión muy concentrada.
Filtrar bien añadiendo el alcohol y el jarabe simple.
Dejar en reposo 48 horas.
Volver a filtar y poner preferiblemente en una barrica de roble al objeto de que envejezca 4 meses. El resultado es óptimo.
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